和牛

世界上最贵的牛肉，日本和牛。今天买到的是伊藤牧场的松阪牛，与“神户”和“近江”并列三大顶级和牛。和牛的脂肪丰富，所以口感比一般的牛排要油腻，肉质细嫩，火候需要掌握得恰到好处，否则容易焦。为了搭配它身娇肉贵的气质，还专门跑去Boundary买了一套精致的餐盘和一组霸气的牛排刀。萁子所言之象牙筷定律，实在令人拜服。