野味大餐

没有买卖就没有杀害，保护野生动物从这一顿之后做起。鹌鹑炖蘑菇、山鸡炒扁豆、鹿肉焯粉丝、红烧野猪肉。山鸡的肉质紧实，口感较“柴”，类似于火鸡胸肉。鹌鹑的肉很少，除去两片胸肉，全身上下皮包骨，只好效法东北的小鸡炖蘑菇。鹿肉高蛋白低脂肪低胆固醇，是非常健康的肉类，据说有补肾益气之功效，但一如所有的健康食品，口感很差。唯一推荐的是野猪肉，如果做法得当，比起一般的饲养猪，肉汤更香浓，肉质更劲道。而且野猪破坏农作物，农场时常捕杀贩卖，大抵也能归为农副产品，算不上是野生动物。